maak uw eigen koffie specialiteiten kaart maak uw eigen drankenkaart of placemat
Latte art schenktechniek
Voor het schenken van een latte art figuur is de structuur van de melk belangrijk. Na het opschuimen van de melk moet het schuim vloeibaar genoeg blijven om mooi te kunnen schenken. Maar het schuim moet wel stevig blijven en niet verdwijnen nadat u het in de espresso hebt geschonken.
De melkkan
Voor het schenken van latte art kunt u het beste werken met verschillende maten kannen. Door regelmatig over te schenken, blijft de melk soepel. Zo kunt u mooiere figuurtjes schenken. Het tuitje van de kan moet een beetje spits zijn, maar wel rond. Het tuitje vormt als het ware het penseel dat de fijnheid van de latte art bepaalt.
Schenken
- Begin hoog en schenk rustig door.
- Onderbreek de straal niet.
- Kantel de kan en maak snelheid.
Denk aan de verdeling van het schuim in de kan: bovenaan dik, daaronder medium en onderin het dunste schuim.
Verbeter je schenktechniek
De juiste schenktechniek is alleen te leren door te oefenen, oefenen en nog eens oefenen. Om u verder te helpen bij uw schenktechniek, kunt u de World of Latte instructiewaaier of -DVD bestellen. Of informeer naar de latte art trainingen van Cocoon Coffee. Bekijk het World of Latte instructiemateriaal of lees meer over de latte art trainingen van World of Latte.
